Librerías-cafetería. Una guía práctica

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Les Librairies-café, guide pratique [e-Book]   Agence Régionale du Livre Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2018.

Texto completo

Esta guía práctica revisa una treintena de establecimientos de Bretaña, Provenza-Alpes-Costa Azul, Borgoña y Alsacia. Las conclusiones son bastante obvias: acoplando el modelo económico de la librería con el de los cafés/restaurantes, los libreros consiguen una mayor rentabilidad. Por ello, la Agence Régionale du Livre Provence-Alpes-Côte d’Azur ha publicado un estudio sobre el trabajo de las librerías en la fidelización de clientes. Y más concretamente, en torno a la creación de cafés-librerías. Un enfoque para diversificar la oferta y aumentar los ingresos al mismo tiempo.

Durante el siglo XIX, los “salones de actividades de lectura” eran considerados como competidores directamente de las « libraires-diffuseurs » – terminología dada en el momento a las librerías-. Estos salones disponían de grandes espacios  con mesas y sillas, en los se daba la bienvenida a los lectores ávidos de novedades que iban a escuchar a los autores leer en voz alta su textos; también ofrecían bebidas y a veces un pequeño restaurante. Lugares de cultura y intercambios abiertos a todos que desaparecieron gradualmente al final de la I Guerra Mundial.

Este modelo de lugar cultural, de intercambios y negocios mixtos, reaparece en 1993 en Guimaëc, Bretaña. Dos antiguos editores unen sus fuerzas y crean el “Caplan&Co”, una cafetería-biblioteca-galería arte; hecho que rápidamente se convierte en una referencia para el sector. Poco a poco este concepto se está expandiendo en otros lugares de Francia, con más o menos de éxito; y hoy en día, hay más de cien lugares que ofrecen este servicio. La librería-cafetería se instaló en las ciudades, en los pueblos, en una isla, en la curva de una carretera de montaña o en la costa; y este modelo se ha adaptado a todos los contextos geográficos y económicos, respondiendo a un deseo expresado por los clientes de las librerías independientes, tal como confirma una encuesta para un estudio realizado por Obsoco en junio de 2013, en el que el 84% de los clientes de librerías consideraban relevante la propuesta de un espacio cafetería/restaurante en su librería.

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Sin embargo, esta diversificación requiere una importante inversión humana y económica en términos de personal, planificación, precios y posicionamiento frente a sus clientes. Por lo tanto, es importante saber cómo comunicar esta nueva oferta, teniendo en cuenta que la librería de café induce a una rotación más importante de las existencias y reduce los plazos de pago de los proveedores.

En la actualidad algunos libreros deseosos de fortalecer su atractivo, ampliar y retener a su clientela y mejorar sus beneficios, sienten la necesidad de diversificar su oferta, con el fin de proporcionarles vías concretas de reflexión; así la Agence Régionale du Livre Provence-Alpes-Côte d’Azur propone una colección guías prácticas, cuyo objetivo es presentar los puntos fuertes y las limitaciones del producto o servicios capaces de proporcionar esta diversificación. El enfoque de estas guías es tanto informativo como como económico.

 

 

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